Dadar Durian ^_^

Bahan :

• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir halus
• 1 sdm mentega tawar, lelehkan
• 400 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1/2 sdt pasta pandan

Isi :

• 300 gram daging durian matang
• 100 gram kacang hijau kupas, kukus, haluskan
• 100 ml susu cair
• 1 sdm gula pasir
• 2 cm kayu manis

Cara Membuat Dadar Durian :

1. Kulit : Campur tepung terigu, garam, gula pasir halus, mentega dan telur. Kocok sampai gula larut. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata, tambahkan pasta pandan, aduk rata. Saring, sisihkan.
2. Panaskan wajan dadar yang sudah diolesi sedikit mentega. Tuang 50 ml adonan, ratakan. Buat dadar tipis-tipis, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Isi : Masukkan daging durian dan kacang hijau yang sudah di kukus ke dalam food processor, proses hingga lembut. Angkat dan pindahkan ke dalam wajan tambahkan susu cair, gula pasir dan kayu manis, masak dengan api kecil hingga kental. Angkat dan dinginkan.
4. Tahap akhir : Ambil 2 sdm bahan  isi, letakkan di tengah dadar, bungkus bentuk sesuai selera. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

Porsi 20 buah
sumber : Radja Sop Duren